Das Servieren großer Formate erfordert Planung: Doppelmagnum kann wegen des Volumens schwer zu handhaben sein – zwei Personen und ein stabiler Ausgießer sind hilfreich. Vor dem Dekantieren empfiehlt sich vorsichtiges Aufstellen, idealerweise 24 Stunden vorher aufrecht lagern, um Depot zu setzen. Beim Dekantieren langsam und gleichmäßig in eine ausreichend große Karaffe schenken; große Formate benötigen oft weniger Zeit an der Luft pro Liter als kleine Flaschen, da die Oberfläche relativ kleiner ist. Serviertemperatur richtet sich nach Stil: kräftige Rotweine 16–18 °C, gereifte Weißweine 10–12 °C. Feinjustierungen je nach Charakter des Weins sind sinnvoll.