Bei zwei Flaschen empfiehlt sich eine klare Strategie: eine Flasche nach kurzer Reife zum Probieren öffnen, die zweite fürs Putzen der Trinkreife oder als Rücklage kühl lagern. Serviertemperatur für trockene Rieslinge liegt bei 8–10 °C; vor dem Trinken kurz dekantieren kann Aromen öffnen, ist aber selten zwingend. Verwenden Sie saubere, neutrale Gläser und geben Sie einer Probe Zeit, sich zu entfalten, um Alterungstendenzen und Entwicklungspotenzial zu beurteilen.