Welche sensorischen Merkmale sind typisch für einen Kirchspiel‑Riesling und wie entwickeln sie sich mit der Reife?
Junge Kirchspiel‑Rieslinge zeigen oft intensive Zitrusnoten, gelbe Steinobst‑Aromen (Pfirsich, Aprikose), grüne Apfelnoten und eine ausgeprägte mineralische Kante. Mit Flaschenreife verschmelzen die Fruchtaromen zu tropischeren und honigartigen Tönen, es entwickeln sich petrolartige und nussige Feinheiten sowie ein geschliffenes Mundgefühl mit anhaltender Säure und salziger Mineralität. Die besten Abfüllungen gewinnen an Komplexität über Jahrzehnte.
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