Ideale Lagerbedingungen sind konstante 10–15 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei. Flaschen mit Naturkork sollten liegend oder halb liegend gelagert werden, um den Korken feucht zu halten. Bei der Ullage (Fuellstand) sind HF (High Fill) oder IN (Into Neck) optimal; TS (Top Shoulder) kann bei älteren Weinen akzeptabel sein, gilt aber abhaengig vom Alter als Warnsignal. MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf höheren Oxidationsrisiko hin und erfordern genaue Begutachtung, inklusive Lichtbildern von Kork, Capsule und Label.