Ein Vin Santo Riserva aus dem Jahr 2012 ist typischerweise ein im Holz gereifter, passito‑artiger Dessertwein aus der Toskana, oft aus Trebbiano Toscano und Malvasia, gelegentlich als Occhio di Pernice auch aus Sangiovese. Die Riserva‑Bezeichnung signalisiert längere Reifezeiten im Holz und eine verstärkte oxidative Prägung mit Aromen von getrockneten Aprikosen, Honig, Nüssen und Gewürzen. Gegenüber einfachen Vin Santo ist die Textur konzentrierter, die Süße‑Säure‑Balance ausgeglichener und das Lagerpotenzial in der Regel größer.