Wie lange können Sivi Pinot Grigio und ähnliche Radikon-Weine gelagert werden und wie sollte man sie dekantieren?
Hautkontakt-Weine von Radikon besitzen in der Regel gute Alterungspotenziale. Je nach Jahrgang sind 8–20+ Jahre möglich; viele Jahrgänge entwickeln mit der Zeit komplexe tertiäre Noten wie getrocknete Kräuter, gelbe Frucht und unterlegte Eichenwürze. Für die Trinkreife empfiehlt sich vor dem Servieren eine behutsame Öffnung und gegebenenfalls Dekantieren (30–90 Minuten) bei 12–14 °C, um Aromen zu öffnen und eventuelle Depotstoffe abzusetzen.

Weitere Fragen zu diesem Thema: