Konstante Temperatur (idealerweise 12–14 °C), moderate Luftfeuchte (ca. 60–75 %), dunkler, vibrationsarmer Keller und horizontale Lagerung sind optimal. Stark schwankende Temperaturen, direkte Sonneneinstrahlung oder niedrige Luftfeuchte erhöhen das Risiko für Korkschäden und beschleunigen Alterung. Für ältere Brunello empfiehlt sich eine ruhige Langzeitlagerung mit möglichst wenig Temperaturschwankungen und guter Dokumentation der Provenienz.