Große Formate altern in der Regel langsamer als Standardflaschen, weil das Verhältnis von Luftvolumen zu Flüssigkeitsmenge vorteilhafter ist und Oxidationsprozesse verlangsamt werden. Bei einem 5‑Liter-Gefäß kann sich die Reifung harmonischer gestalten, Tannine weicher werden und Feinheit gewinnen — vorausgesetzt, die Flasche wurde durchgängig korrekt gelagert (konstante Temperatur, Dunkelheit, horizontale Lage möglich).