Wann und wie dekantiert man einen Vintage Port aus den 1940er-Jahren?
Alte Vintage Ports sollten vorsichtig dekantiert werden, um Sedimente zu trennen und gleichzeitig möglichst wenig Sauerstoffeintrag zuzulassen. Flasche einige Stunden vorher aufrecht stellen, langsam und ohne zu kippen ins Dekantiergefäß gießen, am besten bei schwachem Licht oder mit Kerze, um das Sediment sichtbar zu machen. Serviertemperatur leicht kühl bis moderat (ca. 14–18 °C), je nach Stil und Reifegrad.
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