Wie sollte eine Flasche Vintage Port aus 1948 ideal gelagert und vor dem Servieren behandelt werden?
Langfristige Lagerung verlangt kühle, dunkle, vibrationsarme Bedingungen mit konstanter Temperatur und moderater Luftfeuchte; liegend zur Schonung des Korkens. Vor dem Servieren empfiehlt sich die Flasche 24–48 Stunden aufrecht stehen zu lassen, damit sich Sedimente setzen, und vorsichtiges Dekantieren über eine Lichtquelle, um Sediment zu erkennen. Alte Vintage Ports werden leicht kühler serviert (etwa 14–16 °C) und sollten langsam in passende kleine Gläser gegeben werden.
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