Kann ein so alter Vintage Port noch getrunken werden und woran erkennt man einen defekten Wein?
Ja, viele alte Vintage Ports sind trinkbar und bieten komplexe tertiäre Aromen, vorausgesetzt Kork und Füllstand sind intakt. Anzeichen eines defekten Weins sind stechender Essiggeruch (Essigsäure), merkliche Faltschichten im Bouquet, muffige oder kartonartige Aromen (hinweis auf verschmutzten Korken) sowie extrem tiefer Füllstand. Bei Unsicherheit empfiehlt sich ein fachkundiges Öffnen, vorsichtiges Probieren eines kleinen Samples und gegebenenfalls ein Gutachten durch einen spezialisierten Weinexperten.
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