Wie beurteilt man den Füllstand (Ullage) bei relativ jungen Flaschen wie aus 2022 und welche Kategorien gibt es?
Bei jungen Flaschen aus 2022 erwartet man in der Regel einen sehr guten Füllstand. Gängige Kategorien sind HF (High Fill: perfekter Füllstand), IN (Into Neck: sehr guter Füllstand), TS (Top Shoulder: akzeptabel für ältere Weine), VHS/MS/LS (Very High Shoulder/Mid Shoulder/Low Shoulder: stufenweise erhöhte Oxidationsrisiken). Für 2022er sollte der Ullage mindestens IN bis HF sein; Abweichungen können auf unsachgemäße Lagerung oder Versanddehnungen hinweisen und sind für Sammler relevant.
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