Füllstände sind ein zentraler Qualitätsindikator für gereifte Flaschen. HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand nahe Korkkappe, IN (Into Neck) sehr guter Füllstand im Flaschenhals, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Weinen, VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) signalisieren zunehmende Oxidationsrisiken. Beim Kauf älterer Cuvées sollte ein HF/IN-Status angestrebt werden; TS ist bei >15–20 Jahren noch tolerierbar, MS/LS sind riskant.