Füllstände sind ein zentrales Qualitätsmerkmal bei gereiften Flaschen. Gängige Kategorien sind HF (High Fill, perfekter Füllstand), IN (Into Neck, sehr gut), TS (Top Shoulder, akzeptabel bei älteren Weinen), VHS (Very High Shoulder, erste Oxidationsanzeichen möglich) sowie MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder, erhöhtes Risiko für Fehler). Fotos des Korken-Umschlags und genaue Millimeterangaben am Hals helfen, Zustand und Lagerhistorie einzuschätzen. Bei Sekundärmarkt-Käufen ist ein HF/IN-Füllstand deutlich vorteilhaft.