Die französische Formulierung „Dernière Cueillette“ bedeutet wörtlich „letzte Lese“ und signalisiert oft eine späte Entrübung der Trauben. In der Praxis deutet sie auf späte Lesepraktiken hin – etwa selektive Ernte besonders reifer oder edelfauler Beeren – wodurch höhere Restzuckerwerte, konzentriertere Aromen und oft eine ausgeprägte Fruchtsüße entstehen können. Die Bezeichnung garantiert jedoch nicht automatisch edelsüßen Stil oder Botrytis, sondern beschreibt vor allem den Lesezeitpunkt.