Welche Speisebegleitungen passen zu einem spät gelesenen Wein wie „Dernière Cueillette“?
Spät gelesene, oft leicht bis ausgeprägt süße Weine harmonieren exzellent mit gereiftem Käse (z.B. Blauschimmel oder gereifter Hartkäse), Foie Gras, Gebäck mit Nüssen oder karamellisierten Früchten sowie asiatisch gewürzten Gerichten mit süß-sauren Komponenten. Wichtig ist, die Süße des Weins nicht zu überdecken: Ausgewogene Säure und Intensität des Gerichtes schaffen die beste Balance.
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