Wie serviere und dekantiere ich einen Vega Sicilia Único am besten und welche Speisen passen dazu?
Serviertemperatur 16–18 °C, große Bordeaux- oder universelle Burgundergläser sind empfehlenswert. Je nach Alter kann Único 1–6 Stunden dekantiert werden; sehr alte Exemplare eher kurz (30–60 Minuten) und vorsichtig behandeln. Klassiker der Speisenbegleitung sind langsam geschmortes Lamm, Wildgerichte, kräftige Rinderbraten und gereifte Hartkäse – Gerichte, die Tannin, Säure und die komplexen Aromen des Weins unterstützen.
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