Ein konzentrierter, gereifter Riesling harmoniert hervorragend mit komplexen Aromen: fettreiche Fisch- und Meeresfrüchtegerichte, asiatisch gewürzte Speisen mit süß‑sauren Komponenten, Geflügel mit intensiven Saucen, sowie gereifter Streich‑ und Hartkäse. Die ausgeprägte Säure und Mineralität gleichen reichhaltige Texturen aus und heben Umami‑Noten, weshalb salzige und leicht würzige Kombinationen besonders gut funktionieren.