Beim Ullage‑Check gelten Klassifizierungen wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder) und MS/LS (Mid/Low Shoulder). Für Burgunder mit größerer Reife ist IN bis TS oft unbedenklich; VHS, MS oder LS deuten auf stärkere Verdunstung oder Oxidationsrisiken hin. Entscheidend sind zudem Zustand von Etikett, Kork und Flaschenrand: hohe Füllstände, intakte Etiketten und trockene Korkränder sprechen für schonende Lagerung.