Welche Prüfkriterien sind bei gebrauchten Flaschen wichtig – speziell Füllstand (Ullage) und Zustand?
Wesentlich sind Füllstand (Ullage), Etiketten- und Kapselzustand, sowie Geruchstest nach Öffnung. Übliche Ullage‑Kategorien: HF (High Fill) steht für hervorragenden Füllstand, IN (Into Neck) sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Flaschen, VHS (Very High Shoulder) erste Oxidationsanzeichen möglich, MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) weisen auf deutlich erhöhtes Risiko eines beeinträchtigten Weins hin. Bei Antiquitäten und Investments sollte der Lagernachweis (Provenance) möglichst lückenlos sein.
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