Welche Speisen passen zu einem gereiften Barbaresco und wie dekantiert man ihn am besten?
Gereifter Barbaresco harmoniert exzellent mit erstklassigen Pilzgerichten und Trüffeln, geschmorten oder gebratenen roten Fleischgerichten, Wild und kräftigen Käsesorten; die feine Säure und die tanninstruktur von Nebbiolo bieten Ausgewogenheit zu intensiven Aromen. Dekantieren Sie je nach Alter 30 Minuten bis 2 Stunden; sehr alte Flaschen sollten vorsichtig entnommen und nur kurz belüftet werden, um flüchtige Aromen zu bewahren.
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