Worauf sollte man beim Kauf älterer Flaschen hinsichtlich Füllstand (Ullage) und Flaschenzustand achten?
Der Füllstand liefert wichtige Hinweise auf die Weinqualität: High Fill bzw. Into Neck deuten auf sehr guten Erhalt hin, während Mid Shoulder oder Low Shoulder ein erhöhtes Oxidationsrisiko anzeigen. Achten Sie zudem auf intakte Kapsel, unbeschädigtes Etikett, saubere Flaschenhälse und fehlende Leckspuren. Fotos oder persönliche Sichtprüfung helfen; im Zweifel kann eine Probeöffnung durch einen Fachmann oder eine Verkostung bei anerkannten Händlern oder Auktionshäusern Klarheit bringen.
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