Grenache liefert Körper, reife rote Frucht und Alkohol, Mourvèdre steuert Struktur, Tiefe und langlebige Tannine, Syrah bringt Farbe, Pfeffrigkeit und dunkle Frucht. Je nach Produzent variiert die Gewichtung: Domaine du Pegau und Château de Beaucastel setzen oft auf dominante Grenache-Anteile mit Mourvèdre für Rückgrat, während andere Güter wie Domaine de la Janasse Syrah stärker integrieren.