Ein Savagnin aus dem Jura hat, je nach Ausbau, ein breites Lagerpotenzial. Frische Arbois-Interpretationen sind meist 5–15 Jahre trinkreif, oxidative Varianten oder solche mit längerem Ausbau können 20 Jahre oder länger attraktiv bleiben. Ein 2018er bewegt sich damit im beginnenden Entwicklungsstadium. Bourgogne Blanc wie Aganippe sind häufig früher zugänglich; typische Trinkfenster reichen von 3–10 Jahren, abhängig von Ertragsniveau, Holzeinsatz und Säurestruktur. Individuelle Kellerbedingungen sowie Ausbauart (Fass, Beton, Edelstahl) beeinflussen das genaue Zeitfenster.