Welche Rebsorte ist für einen Schlossberg aus dem Rheingau typisch und wie entwickelt sich das Aroma über Jahre?
Typisch ist Riesling: frischere Jahrgänge zeigen Zitrus, grünen Apfel und weiße Blüten, während gereifte Exemplare petrolartige Noten, getrocknete Aprikose und komplexe mineralische Anklänge entwickeln. Dank hoher Säure und konzentrierter Frucht reifen Spitzenrieslinge aus Lagen wie Schlossberg oft mehrere Jahrzehnte und gewinnen an aromatischer Tiefe.
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