Welches Trinkfenster und welche Dekantierempfehlungen gelten für mittelalte Jahrgänge von Le Pergole Torte?
Le Pergole Torte besitzt in guten Jahrgängen ein mittellanges bis langes Entwicklungspotenzial; viele Jahrgänge entfalten ihre Komplexität über 10–30+ Jahre abhängig von Vintage, Vinifikation und Lagerung. Jüngere Flaschen profitieren von etwas Flaschenreife und gegebenenfalls 1–2 Stunden Dekantieren; ältere Flaschen sollte man vorsichtig auf Flaschenstapel ruhen lassen, vor dem Servieren senkrecht stellen, langsames Dekantieren über ein Stopp oder durch Umgiessen hilft Sediment zu separieren.
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