Wie sollten hochwertige toskanische Rotweine ideal gelagert werden und worauf beim Füllstand (Ullage) achten?
Optimale Lagerung erfolgt konstant bei etwa 12–14 °C und 60–70 % relativer Luftfeuchte in einer dunklen, vibrationsarmen Umgebung wie einem Weinklimaschrank oder Naturkeller. Auf dem Sekundärmarkt ist der Füllstand (Ullage) ein zentraler Indikator: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) kann bei über 15–20 Jahre alten Flaschen akzeptabel sein, während MS/LS (Mid/Low Shoulder) deutliches Risiko für Oxidation signalisiert. Original-Holzkiste (OHK) bzw. Original Wooden Case (OWC/OC) erhöhen oft Vertrauen in die lückenlose Provenienz.
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