Welche Füllstände (Ullage) sind bei einem 2015er Riesling akzeptabel und worauf achten?
Für einen 2015er (etwa 10 Jahre alt) sind High Fill (HF) und Into Neck (IN) ideal; Top Shoulder (TS) kann noch akzeptabel sein, ist aber schon ein erstes Warnsignal. Very High Shoulder (VHS) oder Mid/Low Shoulder (MS/LS) deuten auf Alterung oder potenzielle Oxidation hin. Beim Kauf stets hochwertige Fotos des Flaschenhalses, Angaben zur Lagerung und – wenn möglich – einen Blick auf die Kapselunterseite verlangen.