Großes Gewächs (GG) steht für trockene Spitzenweine aus klassifizierten Grosse Lage‑Parzellen. Die Klassifikation wird vom Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) vergeben; der VDP legt strenge Regeln für Herkunft, Ertragsbegrenzung und Qualitätsanspruch fest. Ein GG von Schäfer‑Fröhlich signalisiert also: Spitzenlage (zertifiziert durch den VDP), selektierte Trauben und das Ziel eines langlebigen, trocken ausgebauten Premium‑Rieslings.