Welche Bedeutung hat der Füllstand (Ullage) bei relativ jungen Jahrgängen wie 2020–2023?
Der Füllstand oder Ullage gibt Auskunft über Verdunstung und möglichen Luftkontakt. Bei jungen Jahrgängen wie 2020–2023 erwartet man in der Regel High Fill (HF) oder Into Neck (IN) – also sehr gute Füllstände. Erste Anzeichen von Schulterniveau (Top Shoulder / TS) wären bei so jungen Flaschen ungewöhnlich und könnten auf unsachgemäße Lagerung oder Alterungsprozesse hinweisen. Für Käufer ist der aktuelle Füllstand ein schneller Indikator für Zustand und Lagerhistorie.
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