Welche Rebsorten sind typisch für Cheval des Andes und wie prägen sie den Stil?
Die Cuvées basieren meist auf Malbec und Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Komponenten wie Petit Verdot, Cabernet Franc oder Merlot. Malbec liefert dunkle Frucht, Tiefe und weiche Tannine, Cabernet Sauvignon Struktur, Säure und Lagerfähigkeit, Petit Verdot konzentrierte Farb- und Gerbstoffe. Zusammengenommen ergeben sie einen kraftvollen, zugleich eleganten Stil mit Balance zwischen Frucht, Säure und Holz.
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