Wie prüft man Füllstand (Ullage) und Flaschenzustand bei einem 2019er Riesling?
Bei einem vergleichsweise jungen 2019er erwartet man üblicherweise HF (High Fill) oder IN (Into Neck) als optimale Füllstände. Prüfen Sie Hals/Füllhöhe gegen die Schultern (Top Shoulder, Very High Shoulder, Mid Shoulder, Low Shoulder); tiefe Füllstände (MS/LS) können auf Alterung oder schlechtes Lagerklima hinweisen. Untersuchen Sie zudem Kork, Kapsel, Etikett auf Feuchtigkeit, Verfärbung oder Schimmel und achten Sie auf Glasbrüche. Fotos und detaillierte Lagerhistorie erhöhen die Bewertungssicherheit.
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