Für jungen bis mittelalten Riesling empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8–12 °C; ältere, komplexe Exemplare etwas wärmer (12–14 °C), um Aromen zu öffnen. Verwenden Sie ein schlankes Weißweinglas oder Rieslingglas, das die feine Säure und Mineralität zeigt. Zu Speisen passen gebratener Fisch, asiatische Küche mit leichter Schärfe, Geflügel mit sahniger Sauce oder klassische deutsche Küche; gereifte Exemplare harmonieren hervorragend mit kräftigem Käse oder aromatischen Gerichten. Dekantieren ist meist nicht nötig, außer bei stark reduktiven oder sehr alten Flaschen, wo vorsichtiges Umgießen Belüftung bringt.