Das Weingut Georg Breuer ist ein etabliertes Rheingauer Unternehmen mit Schwerpunkt auf Riesling aus Einzellagen. Die Philosophie zielt darauf ab, die spezifische Charakteristik der jeweiligen Lage klar herauszuarbeiten: präzise Handlese, schonende Kelterung und ein vinifizierender Umgang, der Frucht, Säurestruktur und Bodenprägung in Balance hält. Bei Spitzenlagen wird oft auf Überbau und übermäßige Holznutzung verzichtet, um die Herkunft klar zu vermitteln.