Bei gereiften Riesling-GG empfiehlt sich behutsames Vorgehen: Flasche 24–48 Stunden aufrecht stellen, um Sediment zu sammeln. Sanft und langsam gegen eine Lichtquelle in ein kleines Dekantiergefäß oder direkt in Gläser gießen, sodass etwaiges Sediment im Flaschenboden bleibt. Anders als bei schweren Rotweinen ist ein vollständiges Öffnen des Aromens durch Luftkontakt meist weniger erforderlich; kurze Belüftung von 15–30 Minuten kann jedoch tertiäre Aromen öffnen. Verwenden Sie kleine, schmale Kelche, um die feine Säurestruktur und mineralische Prägnanz zu fokussieren.