Bei älteren Flaschen ist die Ullage ein entscheidender Indikator: ideale Füllstände sind HF (High Fill) oder IN (Into Neck), TS (Top Shoulder) kann für Weine jenseits von 15–20 Jahren akzeptabel sein. VHS, MS oder LS deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Korkzustand lässt sich nur schwer vollständig aus der Flasche beurteilen, aber sichtbare Risse oder stark verschobene Kapseln sind Warnzeichen. Fotografische Dokumentation von Hals und Korkansatz, Angaben zur Lagerung und gegebenenfalls eine professionelle Begutachtung (z. B. durch Auktionatoren bei Sotheby's oder Christie's) helfen, den Zustand zu verifizieren.