Der Jahrgang 2011 war in vielen deutschen Regionen durch kühle Perioden und punktuelle Wärmephasen gekennzeichnet, was zu moderater Reife und ausgeprägter Säure führte. In Spitzenlagen führte das oft zu eleganten, fein strukturierten Weinen mit gutem Alterungspotenzial statt üppiger Opulenz. Für Einzellagen-GG bedeutet das: Konzentration bei gleichzeitig frischer Säure, was die Entwicklung komplexer tertiärer Noten über Jahre fördert. Produzenten wie Weingut Dönnhoff oder Weingut Keller haben in solchen Jahren durch selektive Handlese und strenge Selektion besonders langlebige Gewächse erzielt.