Reife Chardonnay‑Magnums profitieren von leichter Kühlung auf 10–12 °C; zu warm servierte Weißweine wirken schwerfällig, zu kalt stumpfen Aromen ab. Bei älteren Vertikaflaschen empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren in eine klare Karaffe, um eventuelle Sedimente zurückzuhalten und Aromen zu öffnen—bei sehr alten Exemplaren reicht oft vorsichtiges Einschenken. Kombinationsvorschläge: geräucherte oder gebratene Fischgerichte, cremige Geflügelzubereitungen und reifer, nicht zu dominanter Käse. Ziel ist Balance zwischen Säurestruktur und Speisenfett.