Generell sind deutsche Spätburgunder seltener Spekulationsobjekte als Top-Bourgognes; Wertsteigerung hängt stark vom Produzenten, von knappen Ernten, hoher Bewertung durch Kritiker (z. B. Robert Parker / Wine Advocate, James Suckling, Vinous) und tadelloser Provenienz ab. Wichtige Faktoren für den Sekundärmarkt sind Originalverpackung, Lagerhistorie, Kritikernoten und begrenzte Verfügbarkeit. Für die meisten Sammler bleibt Pfälzer Spätburgunder eher ein genussorientierter Kauf, bei bestimmten Spitzenbetrieben oder besonderen Jahrgangspartien kann aber langfristiges Potenzial bestehen.