Wie beurteilt man die Reife und Trinkreife von Pomerol-Jahrgängen wie 1993 und 1994?
Für Pomerol-Weine der frühen 1990er gilt: Viele Exemplare haben eine deutliche Flaschenreife erreicht, zeigen weiche Tannine und komplexe tertiäre Aromen. Die genaue Trinkreife hängt vom Jahrgang, Ausbau und Lagerung ab; entscheidend sind Füllstand (Ullage), Zustand des Korkens und Provenienz. Bei Flaschen mit hoher oder in-den-hals Füllhöhe (HF/IN) ist noch weiteres Reifepotenzial möglich, während mittlere oder niedrige Schulterstände (MS/LS) das Risiko für Oxidation erhöhen.
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