Wie entwickelt sich ein deutscher trockener Wein aus dem Jahr 2004 typischerweise im Glas?
Ein Wein aus 2004 hat mehr als zwei Jahrzehnte Reife hinter sich: weiße Sorten wie Riesling können tertiäre Noten von Honig, Petrol und getrockneten Zitrusfrüchten entwickeln, während rote Sorten (z. B. Spätburgunder) Aromen nach Leder, Waldboden und getrockneten Beeren zeigen. Wichtig sind Traubensorte, Qualitätsstufe (z. B. VDP Grosses Gewächs) und Ausbau; top‑erzeugnisse von Weingut Keller, Dönnhoff oder ähnlichen Betrieben behalten oft Vitalität und Säurestructur, während einfachere Weine eher in Richtung Reife‑ und Oxidationsnoten tendieren.
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