Wie sollte ein trockener deutscher Wein ideal gelagert werden, damit Jahrgänge wie 2004 ihr Potenzial erhalten?
Ideale Lagerbedingungen: konstante Temperatur (10–14 °C), hohe Luftfeuchtigkeit (60–80 %), völlige Dunkelheit, vibrationsfrei und liegend gelagerte Flaschen zur Benetzung des Korkens. Temperaturschwankungen, Licht und Vibrationen beschleunigen Alterung und Oxidation. Für langfristigen Erhalt sind professionelle Lagerhäuser mit kontrollierter Klimatisierung empfehlenswert.
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