Ein stabiler, kühler Keller mit 10–12 °C, konstante Luftfeuchte um 60–75 % und wenige Temperaturschwankungen sind ideal. Flaschen liegend lagern, um den Korken feucht zu halten, und direkte Lichteinstrahlung vermeiden. Für lange Reife empfehlen sich stehende Bestandskontrollen (Ullage, Etikettzustand) und eine professionelle Einlagerung bei Bedarf. Beim Servieren ältere Rieslinge schonend dekantieren oder vorab probieren, um die richtige Trinkreife zu nutzen.