Was bedeuten Füllstand-Bezeichnungen wie HF, IN oder TS und wie interpretiert man sie?
Füllstände (Ullage) geben Aufschluss über Verdunstung und Lagerungsverlauf. HF (High Fill) bedeutet hoher Füllstand und ist ideal bis perfekt. IN (Into Neck) zeigt sehr guten Füllstand im Hals. TS (Top Shoulder) ist akzeptabel für ältere Flaschen, bei jungen Weinen aber schon ein Anlass zur Prüfung. VHS, MS, LS (Very High Shoulder, Mid Shoulder, Low Shoulder) deuten auf verstärkte Oxidationsrisiken hin. Bei vergleichsweise jungen Barolo-Jahrgängen wie 2018 erwartet man HF oder IN als Zeichen optimaler Lagerung.
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