Gereifte Jahrgangs-Champagner profitieren von konstanter Lagerung bei 10–12 °C, 70–80 % Luftfeuchte und dunklem, erschütterungsfreiem Umfeld. Vor dem Servieren sollten Flaschen langsam temperiert werden (8–10 °C) und behutsam geöffnet werden, um die feine Perlage zu erhalten. Bei komplexen Millésimes empfiehlt sich ein großes Weißweinglas oder ein spezielles Champagne-Glas; lange Dekantation ist selten nötig, bei sehr altem Champagner kann kurzes Ruhen im geöffneten Glas Aromen öffnen.