Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für Flaschenreife und oxidativen Einfluss. Begriffe: HF (High Fill) = perfekter Füllstand nahe des Korkenansatzes, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = noch akzeptabel bei Weinen >15–20 Jahren. VHS, MS oder LS zeigen erhöhte Oxidationsrisiken. Bei älteren Pfälzer Rieslingen empfiehlt sich eine visuelle Prüfung in gutem Licht sowie Blick auf die Kapsel- und Korkuntersuchung durch Experten. Erzeuger wie Dr. Bürklin-Wolf oder Reichsrat von Buhl haben oft saubere Etiketten und stabile Verschlüsse, was die Wahrscheinlichkeit besserer Füllstände erhöht.