Für welche Speisen eignen sich Pfälzer Rieslinge von Betrieben wie Dr. Bürklin-Wolf oder Knipser besonders?
Pfälzer Rieslinge sind sehr vielseitig: trockene GG- oder Ortsweine von Dr. Bürklin-Wolf oder Knipser passen exzellent zu gebratenem Fisch, Kalbfleisch oder Geflügel mit sahnigen Saucen. Halbtrockene bis restsüße Kabinett- und Spätlesen harmonieren mit leichter asiatischer Küche, Sushi, würzigen Currys oder Blauschimmelkäse. Reichsrat von Buhl-Weine mit ausgeprägter Mineralität begleiten ausgezeichnet Meeresfrüchte und feine Antipasti. Serviertemperatur: 8–12 °C je nach Stil — leichter Kabinett kühler, schwere GG etwas wärmer.
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