Blaufränkisch ist eine spät reifende Rotweinsorte mit charakteristischer Säurestruktur, feinem Tanningerüst und dunkelbeerigen Aromen. In Österreich spielt Burgenland eine herausragende Rolle, besonders Subregionen wie Mittelburgenland und Eisenberg, wo kalkhaltige Böden und kontinentales Klima Sortentypizität und Struktur fördern. Weingüter wie Weingut Oscar Szemes arbeiten häufig mit langer Maische- und Reifezeit, um die sortentypische Säure, dunkle Frucht und mineralische Nuancen herauszuarbeiten. Blaufränkisch eignet sich sowohl für frische Trinkweine als auch für längere Reifephasen in Reserve- und Großflaschen-Ausgaben.