Oscar Szemes Blaufränkisch Imperial 2015

‚Reserve‘ ist keine einheitlich geregelte Begriffsdefinition und steht meist für selektiertere Trauben, längeren Ausbau oder besondere Selektion durch das Weingut. Im Gegensatz dazu sind Organisationen wie VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) und Klassifikationen wie DAC (Districtus Austriae Controllatus) formellere Qualitäts- und Herkunftsrahmen: der VDP definiert Lagenstufen und Qualitätskriterien in Deutschland, die DAC regelt herkunftstypische Stile in Österreich. ‚Reserve‘ signalisiert also oft handwerkliche Selektion, während VDP oder DAC verbindliche Herkunfts- und Qualitätsstandards beschreiben.

‚Imperial‘ kann zwei Dinge bedeuten: historisch und regional als Qualitätsbezeichnung für einen besonders konzentrierten oder prestigevollen Jahrgangswein oder technisch als Flaschenformat. Im internationalen Flaschenformat-Jargon steht Imperial häufig für 6,0 Liter (Bordeaux-Format). Bei Weinnamen sollte man prüfen, ob ‚Imperial‘ Teil der Cuvée-Bezeichnung oder ein Hinweis auf das Flaschenformat ist. Für Handel und Lagerung ist die Unterscheidung wichtig, weil Großformate anderes Reifeverhalten und spezielle Logistik erfordern.

Auf dem Sekundaermarkt zählen Provenienz, Lagerhistorie und Verpackung: Original-Holzkiste (Original-Holzkiste), Original Case (OC) oder Original Wooden Case (OWC) erhöhen Werthaltigkeit. Dokumente wie Rechnungen, Lagernachweise und Verkosterbewertungen (Robert Parker / Wine Advocate, James Suckling, Vinous) beeinflussen Preis und Nachfrage. Prüfen Sie Füllstand (Ullage), Etikett- und Korkzustand sowie Temperaturstabile Lagerung. En Primeur (EP) Käufe sind eine andere Strategie: dabei investiert man während der Fassreife. Blaufränkisch mit guter Struktur und nachgewiesener Herkunft kann sammelwürdig sein, Renditen sind jedoch von Kritikerwerten, Regionsprestige und Jahrgangsreputation abhängig.

Der Jahrgang 2015 brachte in vielen mitteleuropäischen Anbaugebieten generelle Reife und Extrakt, was zu konzentrierten Rotweinen mit guter Struktur führte. Bei Blaufränkisch äußert sich das oft in dichter Frucht, präsenter Säure und robusten, aber gut integrierten Tanninen. Solche 2015er können bereits zugänglich sein, zeigen aber bei sorgfältiger Lagerung über 8–15 Jahre weiteres Entwicklungspotential: harmonischere Tannine, tertiarye Aromen (leder, Tabak, Waldboden) und feinere Textur. Entscheidend sind Flaschenreife, Füllstand (Ullage) und Lagerbedingungen.

Der Ausbau über 16 Monate in 500 Liter-Fässern (häufig als grosses Holzfass oder Foudre bezeichnet) fördert langsame Mikrooxidation und eine sanfte Holzintegration. Im Vergleich zur 225 Liter-Barrique ist die Oberfläche‑zu‑Volumen‑Relation kleiner, sodass der Holzeinfluss zurückhaltender ist und Frucht, Säure und Tanninstruktur dominanter bleiben. Ein längerer Ausbau kann Gerbstoffe weicher machen und die Weinstruktur verfeinern, ohne prominent vanille- oder Röstnoten aufzubauen. Für sortenbetonte Blaufränkisch‑Reserven ist das ein gängiger Ansatz, um Eleganz und Lagerfähigkeit zu unterstützen.

Blaufränkisch ist eine spät reifende Rotweinsorte mit charakteristischer Säurestruktur, feinem Tanningerüst und dunkelbeerigen Aromen. In Österreich spielt Burgenland eine herausragende Rolle, besonders Subregionen wie Mittelburgenland und Eisenberg, wo kalkhaltige Böden und kontinentales Klima Sortentypizität und Struktur fördern. Weingüter wie Weingut Oscar Szemes arbeiten häufig mit langer Maische- und Reifezeit, um die sortentypische Säure, dunkle Frucht und mineralische Nuancen herauszuarbeiten. Blaufränkisch eignet sich sowohl für frische Trinkweine als auch für längere Reifephasen in Reserve- und Großflaschen-Ausgaben.

Optimale Lagerbedingungen: konstante Temperatur (10–14 °C), 60–75 % relative Luftfeuchte, dunkler, vibrationsfreier Raum. Flaschen horizontal lagern, Originalverpackung bzw. Original-Holzkiste (Original-Holzkiste) kann Korrespondenz für Provenienz liefern. Vor dem Servieren Blaufränkisch bei 16–18 °C temperieren; kräftigere Reserveweine profitieren von 30–60 Minuten Karaffieren oder längerem Dekantieren, um Tannine zu öffnen. Bei älteren Jahrgängen Ullage (Füllstand) prüfen: High Fill/Into Neck weisen auf guten Zustand hin, Mid/Low Shoulder auf erhöhtes Risiko.

Kräftiger Blaufränkisch harmoniert mit geschmortem Rind, Lamm, Wild (Reh, Hirsch), würzigen Schmorgerichten und Pilzrisotto. Die prägnante Säure und das tanninbetonte Gerüst bringen fettreichere Speisen ins Gleichgewicht; geräucherte Speisen und gereifte Hartkäse (z. B. Bergkäse, gereifter Pecorino) ergänzen Frucht- und Gewürznoten. Für feinere Blaufränkisch‑Reserve empfiehlt sich leichtes Röstaroma, Wurzelgemüse oder Gerichte mit Kräutern wie Rosmarin und Thymian, die die mineralischen und würzigen Facetten betonen.