Welche Füllstandsklassen (Ullage) sind bei einer alten 1998er‑Flasche noch akzeptabel?
Bei gereiften Flaschen sind standardisierte Kategorien hilfreich: HF (High Fill) steht für perfekten Füllstand, IN (Into Neck) für sehr guten Füllstand, TS (Top Shoulder) ist bei Flaschen über 15–20 Jahren meist noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder) signalisiert erste Oxidationszeichen, MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf deutlich erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Für eine 1998er‑Flasche gelten IN bis TS als guter bis akzeptabler Bereich; tiefere Füllstände sollten genau geprüft werden.
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